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超级至尊披萨

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兮兮妈咪0809

用料

中劲面粉(面饼)

200克

亚麻籽油(面饼)

14克

水(面饼)

110克

糖(面饼)

10克

盐(面饼)

1克

耐高糖酵母(面饼)

2克

番茄(红酱)

半个(恰恰一个面饼的量,建议一次多做些,储存)

肉馅(红酱)

一小块(三分肥七分瘦,剁碎,或者直接筹备肉馅)

蒜末(红酱)

2瓣切碎

葱末(红酱)

多少

盐(红酱)

多少

糖(红酱)

多少

黑胡椒(红酱)

多少(孩子吃可以不放)

番茄酱(红酱)

20g

洋葱碎

多少

青椒碎

多少

喷鼻菇/口蘑薄片

多少

熟虾仁

多少(焯水备用)

青豆玉米胡萝卜粒

多少(焯水备用)

肉片

多少

马苏里拉芝士

一小碗

红果

多少

超级至尊披萨的做法

面饼材料倒一路和面,我用的面包机和面功能1次➕发酵功能2次,也可直接用发酵面团功能,大年夜概1.5小时(这个量够一个9寸披萨的,然则一家三口吃是不敷的,假如只吃披萨建议一次弄两倍的量。考究的人可以用高筋:低筋 140:60比例调配)

面团必要两次发酵,面包机发酵完成后,拿出面团揉一下排气。烤盘上刷油,把面团压平成想要的样子,中心薄,边缘稍厚,用叉子插上平均的小空。然后放到温暖的地方二次发酵(我是把盘子蹲在温水上面静置15分钟,也可用烤箱发酵功能)

发酵面团的光阴可以筹备红酱和蔬菜碎。

把蒜末葱末放锅内,用油爆喷鼻,倒入肉煸制,倒入去皮切丁的番茄,煸炒成酱,加盐糖等调味,加入番茄酱,盛出备用

筹备各类蔬菜碎,由于孩子吃,以是没有筹备披萨专用的各类成品肉和材料

筹备好各类材料,开始摆料,先在面饼摸红酱,然后蔬菜,要一层蔬菜,一层芝士,蔬菜不要太多,以免出水

放入烤箱100度,烘干7分钟,拿出后再放一层菜和芝士

烤箱披萨功能 210度 13分钟

趁热食用

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